A tudósok újabb fejlövése, hogy nanoélelmiszereket hoznak létre az elhízás ellen.
„Vic Morris, az Egyesült Királyságbeli Élelmiszerkutató Intézet munkatársa a képalkotó eljárások segítségével most olyan élelmiszerek létrehozásán fáradozik, amelyekkel az elhízás ellen lehet küzdeni. „
Nem új dolog, hogy turkálnak az ételben és megváltoztatják annak szerkezetét például emulgeáló szerekkel, de lévén, hogy tudósokról van szó, itt nem állnak meg...
„A nanoélelmiszerek készítésének másik megközelítési módja, hogy nem az alkotórészeket módosítják, hanem szinte a semmiből építik fel az ennivalót. A holland Wageningeni Egyetem kutatóinak sikerült például tejfehérjéből hússzerű szerkezetet felépíteniük. „
Ha sikerült felcsigáznom az érdeklődéseteket, akkor javaslom olvassatok bővebben egy lehetséges jövőképről.
